Quinta da Salgueirinha ist kein Industriebetrieb. Wir haben rund 220 Olivenbäume in Possacos — kein Reservoir, aus dem man nach Bedarf nachfüllt.
Unsere Ernte findet bewusst spät statt, von Ende Dezember bis Anfang Januar. Das gibt dem Öl Tiefe und Charakter, bedeutet aber auch weniger Menge. Oliven, die vor der Ernte zu Boden fallen, verwenden wir nicht. Was nicht gut genug ist, kommt nicht in unser Öl.
Dazu kommen Wetter, Reife und das, was jedes Jahr der Hain hergibt. Manche Jahre bringen mehr, andere weniger. Wir erzwingen nichts.
Deshalb gibt es für die Ernte 2025/26 nur eine begrenzte Menge — in 1-L-Flaschen und 5-L-Kanistern. Jede Anfrage wird persönlich bestätigt. Wenn das Öl weg ist, ist es weg. Nicht als Marketingtrick, sondern weil es so ist.